В каких продуктах содержится витамин В

Витамин В полезен для организма человека. Он должен присутствовать в ежедневном рационе. В каких продуктах содержится витамин В, в чем заключаются полезные свойства веществ из данной группы и чем опасен их дефицит в организме человека, необходимо рассмотреть подробнее.

Витамины группы в

Роль витаминов группы В для организма и иммунитета

В первую очередь на здоровье человека влияет его рацион: нехватка или переизбыток какого-либо вещества может пагубно отразиться на здоровье. Витамины группы В — это водорастворимые элементы, которые незаменимы для здоровья организма. Они участвуют в обменных процессах, их назначают пациентам при наличии неврологических заболеваний (дефицит витамина приводит к сбоям в работе нервной системы и головного мозга). Полезные компоненты способствуют развитию мышления, памяти, оказывают успокаивающее воздействие на психику человека, обеспечивают здоровый сон.

Прием витаминов необходим при лечении различных заболеваний — это способствует укреплению иммунитета, важно при условии, если пациент употребляет антибиотики или другие сильные препараты, негативно влияющие на защитную систему организма.

Группа В полезна для правильной работы желудочно-кишечного тракта (витаминные комплексы рекомендуются к употреблению при наличии заболеваний пищеварительной системы: гастрите, язве и пр.).

Витамин Б

Получить витамин можно, употребляя в пищу продукты с его содержанием или принимая витаминный комплекс, приобретенный в аптеке. Полезные вещества содержатся в продукции животного и растительного происхождения: в мясе, яйцах, рыбе, молочной пище и пр.

Основная польза и функции витамина В для организма

Каждый элемент имеет свое назначение. Большинство из них выполняет следующие функции:

  • улучшают работу сердечно-сосудистой и нервной систем;
  • нормализуют работу желудочно-кишечного тракта;
  • способствуют стабилизации уровня сахара в крови;
  • благотворно влияют на состояние кожи, необходимы для нормального роста организма;
  • оказывают положительное эмоциональное воздействие на человека в период стресса, депрессий, при повышенных психологических нагрузках;
  • укрепляют иммунную систему организма, увеличивая сопротивляемость различным заболеваниям.

Польза витаминов В

Таким образом, витамины В необходимы для здоровья человека: они участвуют во многих процессах, происходящих в организме, укрепляют защитные функции, положительно влияют на головной мозг и нервную систему и пр. При дефиците/избытке какого-либо элемента у человека можно наблюдать характерные симптомы. В обоих случаях это пагубно отразится на здоровье, поэтому требует консультации специалиста.

Суточная потребность в витамине В

Суточная потребность в витамине В определяется с учетом различных факторов: возраст человека, род его деятельности, время года, пол и т.д. Каждый элемент этой группы имеет свою норму потребления (суточные дозы для взрослых):

  • В1 — 1,1-2,4 мг;
  • В2 — 1,2-3,0 мг;
  • В3 — 13-25 мг;
  • В5 — 4-8 мг;
  • В6 — 1,5-2,8 мг;
  • В9 — 180-400 мкг;
  • В12 — 2,0-3,0 мкг.

При полноценном, сбалансированном питании человек получает достаточное количество полезных веществ. В продуктах присутствуют и другие необходимые для здоровья компоненты: белки, железо, кальций и т.д.

К чему приводит дефицит витамина В

Нехватка в организме какого-либо компонента имеет внешние проявления: отсутствие блеска волос, шелушащаяся розовая кожа на ладонях, слоящиеся ногти. Другими симптомами являются беспокойный сон, проблемы с ЖКТ и пр.

Дефицит витамина В

Помимо этих признаков, существуют свои симптомы дефицита для каждого элемента группы В: озноб и запоры (В1), воспаление слизистых и ухудшение зрения в ночное время (В2), боли в суставах и депрессивное состояние (В5) и т.д.

Дефицит полезных компонентов в организме человека делает переработку жиров, белков и углеводов неэффективной. Это, в свою очередь, влияет на работу нервной системы, сердца и мышц.

Человек быстро утомляется, имеет беспокойный сон. Наблюдаются проблемы с памятью, затрудненное дыхание, отсутствие аппетита, раннее старение кожи, выпадение волос. Возможны проблемы с желудочно-кишечным трактом, увеличение печени. Иммунная система организма ослаблена.

Передозировка витамина В

Острая передозировка полезным компонентом происходит в результате единовременного приема большого количества данного вещества, превышающего суточную дозу. Передозировка хронического характера возможна при долгом употреблении некорректно подобранной дозы (чаще встречается у детей, пожилых людей, беременных и кормящих женщин).

Головные боли

Наблюдаются следующие симптомы интоксикации:

  • постоянное возбужденное состояние;
  • беспокойный сон/бессонница;
  • повышенная чувствительность кожных покровов;
  • головные боли/головокружение;
  • приступы тахикардии.

Витамины способны вызвать сильную аллергическую реакцию (тиамин может стать причиной анафилактического шока). Поэтому врачи рекомендуют не злоупотреблять аптечными препаратами: лучше получать полезные вещества из продуктов.

Признаки интоксикации могут различаться в зависимости от типа элемента. Симптомы передозировки В1:

  • зудящая сыпь на шее и груди (возможно повышение температуры);
  • нарушения в работе почек (вплоть до почечной недостаточности) и т.д.

Зудящая сыпь

Симптомы передозировки В3:

  • сухость кожи и слизистой оболочки глаза;
  • кожный зуд;
  • рвота, диарея;
  • боли в мышцах и т.д.

Для избытка в организме В6 характерны следующие признаки:

  • кожная сыпь;
  • головокружение/головные боли;
  • судороги;
  • развитие таких заболеваний, как гастрит и язва.

Избыток В9 в организме имеет следующие проявления:

  • судороги (мышечные подергивания);
  • выраженные аллергические реакции.

Передозировка В12 имеет следующую симптоматику:

  • выраженная аллергическая реакция (возможен анафилактический шок);
  • сбои в работе сердца и сердечно-сосудистой системы (развитие сердечной недостаточности, ишемической болезни);
  • повышенное тромбообразование.

Сбои в работе сердца

Таким образом, передозировка способна вызвать патологические изменения в организме. Поэтому стоит аккуратно относиться к фармацевтическим препаратам и не заниматься самолечением. При обнаружении первых симптомов интоксикации следует немедленно прекратить прием лекарства, вызвавшего передозировку, и обратиться за помощью к специалистам. Чтобы такой ситуации не возникло, лучше правильно питаться и вести здоровый образ жизни.

Классификация витаминов группы В

Все витамины имеют свои номера, названия и функциональные особенности. Они относятся к водорастворимым. Витаминоподобные вещества (В4, В8, В10) обладают действиями витаминов, при этом не причиняя вреда здоровью при нехватке/избытке. Наиболее распространенными являются следующие элементы:

  • В1 — тиамин;
  • В2 — рибофлавин;
  • В3 — ниацин;
  • В4 — холин;
  • В5 — пантотеновая кислота;
  • В6 — пиридоксин;
  • В7 — биотин;
  • В8 — инозитол;
  • В9 — фолиевая кислота;
  • В12 — цианокобаламин;
  • В17 — лаэтрил.

Виды витаминов б

В одном продукте может содержаться несколько видов полезных компонентов.

Витамины В продуктах питания

При сбалансированном питании все необходимые полезные вещества поступают в организм человека в нужном количестве, практически невозможны ситуации избытка или дефицита какого-либо элемента. Витамины имеются в следующих продуктах: злаки, мясо, яйца, картофель, макароны, белый хлеб, орехи, печень и пр. Вместе с ними в организм человека поступают белки, кальций, калий, железо, магний и т.д. Все это благотворно влияет на работу внутренних органов.

10 лучших продуктов питания, содержащих витамин В

Много витаминов имеется в пищевой продукции растительного и животного происхождения. Количество содержания веществ в готовой пище зависит от способа приготовления, условий и срока хранения продукта и т.д.

Продукты богатые витамином В

В чем содержится большее количество витаминов: в рыбе, печени говядины, курице, яйцах и молочных продуктах, бобовых культурах, соевом молоке, овсе, орехах и семенах, шпинате, бананах.

Рыба

Рыба богата цианокобаламином и благодаря своим свойствам приравнивается к мясу. Суточную норму способны обеспечить следующие виды продукта: сардина, лосось, скумбрия. При покупке необходимо тщательно выбирать рыбу, т.к. на рынке встречается некачественный товар. Продукт можно употреблять в жареном или вареном виде.

Рыба Дорадо

Печень говядины

В печени говядины много различных витаминов: тиамин, В2, В3, В5, пиридоксин, В9, В12. Кроме этого, в ней присутствуют белки и протеины. Эти вещества способствуют улучшению настроения и сна, общего самочувствия человека, иммунной системы организма и пр. В 70 г продукта присутствует суточная доза для взрослого человека. Желательно раз в неделю употреблять печень говядины (в вареном виде) для нормальной работы всех органов.

Говяжья печень

Курица

Курица — это источник витаминов группы В, белков и минералов, считается полезной и питательной для человека. В курином мясе присутствуют ниацин, пантотеновая кислота, пиридоксин, которые способствуют улучшению обмена веществ в организме. Лучше употреблять вареную грудку: она содержит большее количество полезных компонентов.

Курица

Яйца и молочные продукты

В жареных и вареных яйцах (особенно в яичных желтках) имеются цианокобаламин, В6 и т.д. Основная функция этих полезных веществ: повышение иммунитета и активный рост клеток. Яйца по составу аналогичны с мясом, поэтому в них нуждается организм человека. Лучше варить их вкрутую: так они сохраняют больше полезных свойств.

Яйца и молочные продукты

Молочные продукты содержат В1, В2, В12, В3, В5, В9, В6. Поэтому врачи советуют выпивать каждый день по стакану молока (200 мл).

Бобовые культуры

К бобовым культурам относятся фасоль, горох, чечевица и пр. Эти продукты имеют витамин В в большом количестве. Полезные соединения участвуют в обмене веществ, предотвращают появление холестериновых бляшек. Употребляя бобовые в пищу, можно снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Бобовые

Соевое молоко

Соевое молоко является важнейшим источником В12. Продукт рекомендуется употреблять людям, организм которых не способен усваивать лактозу. Соевое молоко отлично подходит для вегетарианцев в качестве дополнительного источника полезных компонентов. В12 способствует правильной работе нервной системы, улучшает обмен веществ.

В соевом молоке содержатся В1, В2, В3, В5, В9. Один стакан этого продукта обеспечивает суточную норму потребления витамина В.

Соевое молоко

Овес

Овсянка является отличным питательным завтраком. В ней присутствует пиридоксин, который оказывает полезное действие на нервную систему.

Овес является источником В1, В2, В3, В9. Помимо витаминов группы В, продукт содержит кальций, железо, магний, цинк, витамин Е и пр.

Ежедневное потребление овсяной каши помогает уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, ожирения. Для улучшения вкуса можно добавлять в овсянку нарезанные кусочки фруктов или орехи: таким образом, усилив вкусовое качество, человек обогатит прием пищи полезными продуктами.

Орехи и семена

В семенах и орехах содержатся ниацин, В1, В2, В5, фолиевая кислота, В6. Они принимают участие в метаболических процессах, происходящих в организме, снижают риск развития болезней сердца. Рекомендуется ежедневно употреблять в пищу 40 г продукта (орехи, фисташки, семечки, кунжут и т.д.).

Семена и орехи

Шпинат

Основная заслуга питательных веществ, содержащихся в шпинате, — это регенерация тканей и правильное функционирование клеток. В состав растения входят В9, В2, В6, В7.

Наравне с этим в шпинате присутствуют белок, кальций, железо, магний и калий. Ежедневное употребление овоща способствует снижению уровня холестерина, артериального давления, улучшению состояния костей. Шпинат уменьшает риск развития рака.

Шпинат

Бананы

В составе банана присутствуют В1, В2, В3, В9, В7, В6, калий, витамин С, медь и пр. Ежедневное употребление продукта способствует улучшению сна и настроения, оказывает полезное действие на развитие мышления, укрепляет мышцы.

Таким образом, наибольшее количество В-витаминов присутствует в рыбе, печени, курице, яйцах и молочных продуктах, бобовых, соевом молоке, овсянке, орехах и семенах, шпинате, бананах. Особое внимание следует уделить рациону детей: они должны получать все необходимые полезные вещества, отвечающие за рост, укрепление мышечных волокон и костной системы, развитие мышления и памяти и т.д. Необходимо сбалансированное питание женщинам в период беременности: прежде чем составлять рацион потребления продуктов, следует проконсультироваться у лечащего врача.

Бананы

Группы витаминов B

Существует множество полезных продуктов, где содержатся витамины группы В. Каждый из них по-разному воздействует на организм, выполняя ряд свойственных ему функций. Симптомы дефицита и избытка различаются в зависимости от типа вещества. Чтобы не было проблем со здоровьем, требуется правильное сбалансированное питание и ведение здорового образа жизни.

Содержание витамина B1

Тиамин участвует в переработке жиров, белков и углеводов. Он положительно воздействует на работу головного мозга, сердца, пищеварительного тракта, обеспечивает энергетический обмен. Необходимо знать, в чем содержится витамин: в гречке, овсянке, зеленом горошке, капусте, орехах, кураге, шпинате, фасоли.

Витамин В1

Где больше витамина B2

В2 принимает участие в обменных процессах, происходящих в организме, улучшает состояние кожи и функцию зрения (рибофлавин содержится в сетчатке глаза и защищает ее), положительно воздействует на работу головного мозга, укрепляет иммунную систему организма. Рассмотрим, в каких продуктах много рибофлавина: в молочной пище, яйцах, капусте, ливере, крупах, рыбе, печени.

Витамин B2

Витамин B3

В3 участвует в синтезе жиров и белков, нормализует углеводный обмен и уровень холестерина в крови, выделяет энергию, снижает артериальное давление, улучшает состояние кожи, благотворно влияет на работу центральной нервной системы и пр. Где содержится витамин: в печени, почках, рыбе, орехах, яйцах, молоке, бобовых, грибах, зеленом горошке.

В чем содержится витамин B4

В4 снижает уровень сахара в крови, благотворно влияет на эмоциональное здоровье человека, способствует нормализации обмена жиров (снижение веса). Он участвует в становлении интеллекта человека, регулирует работу желудочно-кишечного тракта. Следует знать, в чем содержатся витамины: в яйцах, печени, молоке, бобовых, шпинате.

Витамин B4

Что нужно знать о витамине B5

В5 принимает участие в регенерации тканей (оказывает заживляющий эффект), в обменных процессах, улучшает работу нервной системы и кишечника, выделяет энергию. Он способствует увеличению продолжительности жизни. Витамин группы В содержится в курице, печени, бобовых, крупах, орехах (фундуке), рыбе.

Содержание в продуктах витамина B6

В6 участвует в углеводном обмене, регенерации эритроцитов и синтезе гемоглобина. Он благотворно воздействует на иммунную и сердечно-сосудистую системы. Он снижает боли в мышцах, препятствует старению организма. Его заслугой являются здоровые волосы, чистая упругая кожа и крепкие ногти.

Нужно помнить, в каких продуктах есть пиридоксин: в орехах, картофели, капусте, шпинате, крупах, бобовых, молочной пище, печени, рыбе, клубнике, апельсинах.

Витамин B7

В7 обеспечивает здоровые кожу и волосы, благотворно влияет на нервные ткани и костный мозг, регулирует уровень сахара в крови, отвечает за рост клеток, участвует в метаболизме жиров, белков и углеводов, облегчает мышечные боли. Продукты, богатые витамином: томат, шпинат, яйца, грибы, печень, почки, бананы, горох, крупы, рыба, молочные.

Какие продукты содержат витамин B8

В8 нормализует уровень холестерина в крови, позволяет справиться с лишним весом, предотвращает атеросклероз, благотворно воздействует на мозговую деятельность. Он участвует в обменных процессах, способствует понижению давления, регулирует работу желудочно-кишечного тракта. Рассмотрим, какие продукты содержат инозитол: крупы, говяжье сердце, зеленый горошек, апельсины.

Где больше всего витамина B9

В9 участвует в росте и делении клеток, белковом обмене. К его функциям относится передача наследственной информации, синтез лейкоцитов и эритроцитов, обеспечение правильной работы мозга, защита от развития онкологических заболеваний, укрепление иммунитета.

Витамин B9

Он наиболее важен на стадии внутриутробного развития ребенка и в период раннего детства. Женщинам после родов необходимо употребление фолиевой кислоты для стабилизации эмоционального фона. Витамина В много в следующих продуктах: в меде, апельсинах, бананах, бобовых, печени, зелени, томатах, орехах, яйцах.

Источники витамина B12

В12 благотворно влияет на эмоциональное состояние человека, участвует в образовании эритроцитов и ДНК, способствует уменьшению уровня холестерина. Он принимает участие в обменных процессах, имеет функцию регенерации клеток и тканей, препятствует развитию анемии, улучшает аппетит, память, концентрацию. Есть витамин только в пище животного происхождения: в курице, печени, яйцах, морепродуктах.

В чем содержится витамин B17

В17 участвует в обмене веществ, снижает артериальное давление, замедляет процессы старения в организме. Он помогает при борьбе с раковыми заболеваниями (утверждение неточное и подвергается дискуссии среди ученых).

Витамин B17

Содержат витамин следующие продукты (небольшое количество): косточки абрикосов, персиков, слив, вишен, яблок, горький миндаль.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: