Хельба: полезные свойства и противопоказания травы и семян

Чай хельба популярен в Египте и странах Ближнего Востока. Там напиток из вкусных и ароматных зернышек любят больше, чем какой-либо другой вариант чая. Он хорош и в жару, освежая и придавая сил, и в холодное время года. Семена хельбы и высушенная надземная часть – это не только приятная специя, но и ценное лекарственное сырье.

Природный состав хельбы

Пажитник, или фенугрек, ценят как пряное растение, витаминную зелень и целебное средство. В состав травы и семян входит множество органических веществ:

  • биофлавоноиды обеспечивают бактерицидные и регенерирующие свойства;
  • фолиевая кислота предупреждает развитие анемии и лечит ее;
  • никотиновая кислота активизирует обмен веществ и регулирует работу ЖКТ;
  • эфирные масла обладают антибактериальными и противогрибковыми свойствами стимулируют иммунную систему, успокаивают нервы;
  • клетчатка способствует выведению вредных веществ из кишечника;
  • витамины (А, С, группы В) нормализуют содержание железа в крови, улучшают работу мозга;
  • полиненасыщенные жирные кислоты поставляют питание для нервных клеток, тканей сердца, глаз, слизистой желудка и кишечника;
  • лецитин и танин способствуют регенерации тканей, росту волос и ногтей;
  • микроэлементы (калий, фосфор, медь, селен, цинк и пр.) важны для образования новых клеток, синтеза гормонов, участвуют в кроветворении и пр.;
  • фитоэстрогены полезны для женской половой сферы, усиливают рост волос, улучшают состояние кожи.

Пищевая ценность и калорийность

Калорийность 100 г семян составляет 323 ккал. Растение относят к семейству бобовых, зернышки содержат большое количество растительного белка (23%), жиров и углеводов. Из-за содержания в семенах ароматических компонентов хельбу применяют в виде пряности. Без ее добавления не обходятся распространенные приправы карри, хмели-сунели, аджика, соусы типа индийского чатни и пр.

В пищу применяют и свежую зелень. Ее калорийность составляет не более 35 ккал на 100 г. В молодых листьях и побегах содержится растительный белок, большое количество витаминов А, С, Е, РР, практически вся группа В и множество микроэлементов. Особенность пряной зелени состоит в ее аромате, напоминающем грибной.

Хельба: полезные свойства и противопоказания травы и семян

Хельба: полезные свойства

Желтый египетский чай, или отвар семян фенугрека, ценят за лекарственные свойства и способность влиять на состояние волос и кожи при наружном употреблении. Современные исследования обнаружили множество полезных свойств:

  • противовирусное и бактерицидное, иммуномодулирующее;
  • усиливающее лактацию;
  • тонизирующее гладкую мускулатуру;
  • нормализующее деятельность яичников и надпочечников;
  • муколитическое, отхаркивающее;
  • легкое седативное, снотворное;
  • регенерирующее, противоопухолевое;
  • противовоспалительное и антиаллергическое, выводит токсины.

В состав семян и травы входят такие полезные вещества-антиоксиданты, как кверцетин, рутин, кемпферол, тригонеллин повышают эластичность сосудов и способны справиться с ломкостью капилляров, полезны при варикозе, атеросклерозе и заболеваниях сердца.

Отвары из семян и высушенной травы применяют для лечения патологий практически всех систем и органов человека. Особо ценят ее женщины – трава применяется в качестве средства от женских болезней, а семена, насыщенные жирами и белковыми веществами, укрепляют волосы и улучшают состояние кожи.

Природные афродизиаки делают пряность востребованной у мужчин и женщин, страдающих от неуверенности в себе перед свиданием. Пряность можно добавить в блюда при готовке: ее характерный аромат подходит к мясу, рыбе и овощам, блюдам из яиц и субпродуктов.

Хельба: полезные свойства и противопоказания травы и семян

Чай хельба для похудения

При похудении используют свойства, ускоряющие обменные процессы, усиливающие перистальтику кишечника и его очищение. Содержание растительного белка способствует обогащению рациона во время диеты, а способность клетчатки разбухать в пищеварительном тракте создает долгое ощущение сытости и создает препятствие для набора веса. Мочегонные свойства растения способствуют выведению тканевой жидкости, снимают отеки и способствуют снижению веса за счет удаления из организма лишней жидкости.

Для похудения готовят чай по классическому рецепту:

  • отмеряют 2 ч. л. семян и обжаривают их на сухой сковороде, не позволяя приобрести красноватый оттенок (станут горькими);
  • подготовленные зерна размалывают в кофемолке;
  • заливают 2 стаканами горячей воды, доводят до кипения и прогревают 7-8 минут;
  • немного охлаждают и пьют не более 2 стаканов в день, можно разделить приготовленный напиток на 3-4 порции.

При применении желтого чая для похудения напиток не подслащивают. Чай нужно пить утром натощак и примерно за 1-2 часа до приема пищи днем. В жаркое время года при заваривании напитка кладут в него имбирь по вкусу. Такой вариант чая приятно пить охлажденным.

Хельба для женского здоровья

В народной медицине препараты из семян пажитника (отвары или настои на воде) применяют как абортивное и облегчающее роды средство. Благодаря влиянию на тонус гладкой мускулатуры, сухие листья и стебли облегчают схватки в период родов, способствуют послеродовому сокращению стенок матки, а вне беременности регулируют цикл при дисменорее и помогают при болезненных месячных, воспалительных процессах малого таза. В период менопаузы фитоэстрогены, обнаруженные в траве и семенах, облегчают течение климакса.

Для заваривания применяют 1-2 ст. л. сухой травы на 0,5 л крутого кипятка. Траву заливают и прогревают на малом огне 5-7 минут, затем охлаждают. Пить нужно по 0,5 стакана 2-3 раза в день до получения желаемого эффекта.

При беременности чай из семян, отвар травы или их аптечные препараты применять запрещено. Даже небольшие дозы могут привести к выкидышу или вызвать кровотечение.

В восточных странах напиток из семян пажитника используют для лактации. Пить желтый чай рекомендуют в первые 3-4 недели после родов. В это время молочные железы начинают вырабатывать все большие количества молока, и легкая стимуляция будет полезна, пока ребенок еще сосет грудь мало. Но и при уменьшении количества молока можно снова начать принимать чай, сочетая фенугрек с анисом или фенхелем.

Специальных рецептов для приготовления чая после родов и для установления лактации нет. Жительницы Индии и Ближнего Востока традиционно используют классический напиток из хельбы – желтый чай. Если нет аллергии на мед, полезно подслащивать жидкость им, а при непереносимости пчелопродуктов используют сахар.

Чай из любых частей растения противопоказан при онкологических заболеваниях матки.

Настой для ополаскивания волос

В исламе настой семян применяют для ухода за волосами. Слизь, образующаяся при распаривании зерен, покрывает волосяной стержень тонким слоем, сохраняющим влагу и увеличивающим толщину. Благодаря этому прическа дольше сохраняет форму, а каждый волосок становится защищенным от воздействия внешних факторов.

Для ополаскивания или увлажнении волос готовят настой из 2 ст. л. и 1 стакана крутого кипятка. Заваривать удобнее в термосе, чтобы дольше сохранить высокую температуру жидкости. Настаивание происходит в течение 3-4 часов. После этого жидкость процеживают и используют для ополаскивания волос. При необходимости можно смачивать голову небольшим количеством средства, распределяя его по длине с помощью расчески. После высушивании и расчесывания волосы выглядят, как более пышные и сильные.

Хельба: полезные свойства и противопоказания травы и семян

Маска для волос

Для маски семена предварительно размалывают в кофемолке. Добавляют горячую воду, чтобы получить сметанообразную массу, и охлаждают до теплого состояния, Наносят на корни волос, слегка массируя кожу, и выдерживают под шапочкой 25-30 минут. После этого моют голову с шампунем. Размолотые семена стимулируют рост волос, воздействуют на сальные железы, уменьшая их деятельность. Волосы становятся более послушными и крепкими, дольше остаются чистыми.

Хельба для мужчин при бесплодии

Растение полезно не только женщинам. Пр мужском бесплодии или малом количестве сперматозоидов в эякуляте помогает следующее средство:

  • 50 г семян пажитника;
  • 50 г корня аира;
  • 100 г травы тысячелистника.

Травы смешать и хранить под плотной крышкой. Для заваривания берут 1 ст. л. на 1 стакан кипятка, подогревают в течение 5-7 минут, а затем настаивают, пока не остынет до теплого состояния. Пить такой настой можно 2-3 раза в день по 1 стакану за прием. Лечение продолжают в течение 3 недель, делают перерыв на 7 дней и продолжают курс в течение 4-6 месяцев.

Как готовить желтый чай?

Покупные семена следует ополоснуть водой и подсушить на горячей сковороде. Зерна при этом не должны изменить цвет, иначе напиток получится слишком горький. Подготовленные зерна можно размолоть, как кофе или заваривать целиком.

На 0,5 л напитка берут 2-3 ч. л. семян и заливают их крутым кипятком. После этого напиток должен настояться около 10 минут. Заваривание удобно производить в фарфоровом чайнике, где нужная температура сохранится на весь период настаивания. Затем чай разливают по чашкам и пьют в горячем виде. В напиток можно добавить сахар или мед, ароматизировать имбирем, лимоном, добавить молоко.

Хельба: полезные свойства и противопоказания травы и семян

Чай из семян хельбы

Рецепты лекарственных напитков предусматривают разную дозировку сырья. Способы приготовления чая для лечения разных состояний тоже немного отличаются. Но для всех рецептов существует общее правило: если семена не заготовлены самостоятельно, нужно промыть их и высушить на сковороде. Если берут количество семян для приготовления 1 порции лекарства, то просушивание считается необязательной мерой.

Для очищения кишечника

Привычные запоры возникают при недостаточно активной деятельности толстого кишечника. Пажитник усиливает перистальтику и способствует выработке слизи, которая защищает стенки кишечника от твердых каловых масс. Применять можно аптечный препарат в капсулах, принимая его по инструкции. Если есть только семена, о поступают следующим образом:

  • делают сбор из 3 частей корня бузины,2 частей укропного семени и 1 части семян пажитника;
  • отвар готовят из 1 ч. л. смеси на 1 стакан воды, кипятят 3-5 минут, охлаждают и процеживают;
  • приготовленную порцию нужно выпить за 1 прием, лучше всего делать это утром, натощак.

Против запоров фенугрек применяют небольшими курсами, когда в этом возникает необходимость. Когда стул нормализуется, лечение прекращают. Долгий прием желтого чая может привести к метеоризму или поносу.

Отвар подходит и для детей. Давать его можно после 7-8 лет, в половинной дозе от указанного для взрослых количества. Детей раннего возраста таким способом лечить нельзя.

Против ангины

Народный рецепт от простуды и боли в горле рекомендует полоскание теплым настоем травы или семян пажитника. Траву заваривают из расчета 2 ст. л. на 0, 5 л, а семена – 1 ч. л. на 1 стакан кипятка. Эффект основан на бактерицидном свойстве растения, добавлять в настой другие ингредиенты необязательно.

Для почек

Мочекаменную болезнь и другие патологии почек лечат отваром фиников с семенами пажитника.Берут 5-6 фиников, 0,5 ч. л. цельных семян и кипятя при минимальном нагреве в 2 стаканах воды, пока не выпарится примерно 1/3 жидкости. Отвар немного охлаждают и процеживают. Пить нужно по 0,5 стакана 3 раза в день.

Хельба: полезные свойства и противопоказания травы и семян

Против бронхита

При сухом бронхиальном кашле семена пажитника помогают сделать его продуктивным. Благодаря отхаркивающему и противовоспалительному свойствам болезнь удается лечить и в домашних условиях.

В качестве лечебного средства можно применять классический рецепт желтого чая. Но можно приготовить сбор из равных частей чабреца, семян пажитника, корня солодки или алтея. Травы запаривают в термосе в течение 1-2 часов. На каждый 1 стакан кипятка берут 1 ст. л. смеси. Принимают по 1-2 ст. л. до 8 раз в сутки.

Как хранить семена?

Перед хранением нужно убедиться, что все зерна хорошо высушены, и в массе нет плесневелых или черных крупинок. Если есть сомнения в качестве просушки, стоит рассыпать семена на бумаге и выдержать в теплом сухом помещении 2-3 дня, перемешивая их. Затем зерна ссыпать в чистую сухую емкость с плотной крышкой. Промывать лучше непосредственно перед применением.

Срок хранения зерен пажитника составляет 2 года.

Вред и противопоказания

У желтого чая есть не слишком полезные свойства и противопоказания. При неумеренном употреблении желтый чай вызывает вздутие кишечника и метеоризм, часто приводит к расстройству кишечника. Учитывая его мочегонные свойства, пить чай нужно с осторожностью, если снижено артериальное давление, при мочекаменной болезни. Не рекомендуется прием отваров при камнях в желчном пузыре, панкреатите, печеночной недостаточности.

Запрещено употреблять внутрь во время беременности и при опухолях матки.

При соблюдении рекомендуемых дозировок отвары хельбы не наносят вреда организму. Но при инсулинозависимом диабете прием чая может привести к передозировке инсулина: пажитник способствует его синтезу в организме. Перед началом лечения сопутствующих заболеваний или при желании пить чай ежедневно желательно консультация с врачом и корректировка дозы принимаемых препаратов.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: