Бензоат натрия

Содержание

Почему стоит обратить внимание на баттер

1. Подходит для различных типов кожи

Баттер с хорошим составом подходит не только для тела, но и для лица. Он может использоваться для любого типа кожи, но будет незаменим при сухой, склонной к экземам. Баттер обеспечивает глубокое увлажнение в течение всего дня. Масло активизирует выработку липидов, коллагена и эластина, помогает удерживать влагу 24/7.

2. Дополнительная защита в зимний период

Бензоат натрия

Источник здесь и далее: Pexels

В холодное время года нашей коже приходится несладко: мороз и сухой воздух в помещении сушат и травмируют ее. Поэтому нередко появляются шелушения и раздражения, особенно на лице и на руках. Баттер растворяется на коже, создавая защитный барьер, который блокирует потерю влаги.

3. Экономит время на выбор косметики

Производители косметики уже давно перестали выпускать средства, которые точно работают

Сейчас больше важно удивить покупателя, именно поэтому на бьюти-полках в косметических магазинах так много средств необычных форматов, в яркой упаковке или с кричащими надписями. В этом разнообразии сложно подобрать то, что действительно будет эффективно

В этом смысле баттер — действительно полезная покупка, которая поможет сэкономить бюджет и время.

4. Натуральный состав

Для производства баттеров используют масло холодного отжима. Такой способ обработки помогает сохранить максимум пользы в готовом продукте. Средство на большую часть состоит из насыщенных жиров, поэтому предотвращает испарение влаги и стимулирует регенерацию кожи. Без фталатов, парабенов, глютена, сульфатов и красителей — именно такой должна быть органическая косметика. При условии регулярного очищения кожи, средство не закупоривает поры. 

5. Заменит несколько средств для ухода за лицом и телом

Бензоат натрия

Баттер можно использовать не только в качестве крема. Предложите своему мужчине средство вместо геля для бритья, нанесите на кончики волос перед сном, снимите макияж с помощью баттера и ватного диска или нанесите на колени, стопы и кутикулу. Это средство также поможет устранить небольшие шрамы: при регулярном использовании они светлеют, а затем сглаживаются. После восковой эпиляции баттер уберет остатки воска и поможет снять раздражение, а после укусов насекомых снимет зуд и покраснение. Кстати, еще он подходит для ухода за татуировкой, помогая сохранить цвет ярким. Баттер также можно использовать как базу для теней и вместо хайлайтера — тогда кожа будет излучать естественный блеск.

6. Удобный и компактный

Портативную версию твердого средства удобно брать с собой и использовать в течение дня. Оно идеально подходит для смягчения грубых, сухих участков — например рук после мороза. Также им можно увлажнять и успокаивать сухие, потрескавшиеся губы. Средство не застывает, поэтому будет полезно в путешествии.

7. Экономичный в использовании

Твердый баттер очень экономичный в использовании: банки хватит минимум на два месяца, если наносить масло на все тело. При этом средство достаточно густое, а значит, кожу не нужно будет увлажнять по нескольку раз в день, только после принятия душа или прогулки на улице.

Инструкция по применению кофеина бензоата натрия

Консервант относится к фармакопейным синтетическим препаратам, стимулирующим центральную нервную систему, иначе называемый психостимулирующим средством. Данный препарат аналогичен кофеину, обладает следующими фармакологическими свойствами:

  • возбуждающе действует на кору головного мозга;
  • стимулирует работу дыхательного, сосудодвигательного центров продолговатого мозга;
  • улучшает ряд рефлексов;
  • обеспечивает межнейронную проводимость спинного мозга;
  • устраняет сонливость.

Бензоат натрия

Превышение рекомендуемой нормы кофеина-бензоата натрия способно оказать угнетающее действие на нервную систему, принятие небольших доз способствует ее стимуляции. Кофеин влияет на механизмы функционирования сердца, сосудов, поэтому препарат способен менять артериальное давление. Если эта характеристика у вас в норме, лекарственное средство не окажет на нее никакого воздействия, при пониженном давлении способствует его повышению. Препарат оказывает мочегонный эффект, увеличивает секреторную деятельность желудка.

Состав и форма выпуска

Бензоат натрияВ аптеках это лекарство можно приобрести в виде ампул, таблеток. В таблетированной форме препарат продается в упаковках по 6 или 10 штук массой 0,1 — 0,2 г. Таблетки для детей упакованы по 10 штук (массой 0,075 г) либо по 3 (массой 0,050 г). Состав препарата для взрослых: кофеин-бензоат натрия, моногидрат лактозы, микрокристаллическая целлюлоза, повидон, кукурузный крахмал, кальция стеарат. Детские таблетки содержат кофеин-бензоат натрия, шоколад, сахар, ментол, лимонную кислоту, фруктовую эссенцию «Дюшес».

Бензоат натрияЛекарственный препарат реализуется в ампулах по 1 мл, 2 мл. Бесцветный раствор для инъекций вводится подкожно или под слизистые оболочки глазного яблока. 1 мл жидкости содержит 100 мг или 200 мг активного вещества – кофеина-бензоата натрия, вспомогательные вещества: раствор натрия гидроксида, воду для инъекций. В аптечной сети вы можете приобрести упаковки, содержащие 10 ампул.

Показания

Кофеин с мазью «Капсикам» является эффективным средством для обертываний, способствует похудению. Применять препарат также рекомендуется при:

  • снижении уровня работоспособности;
  • слабости мышц;
  • чрезмерной сонливости;

Бензоат натрия

  • мигрени;
  • угнетении дыхания;
  • гипотонии глазного яблока, пониженном глазном давлении в результате проведенных полостных операций, отслойки сетчатки;
  • отравлении наркотическими, снотворными препаратами.

Бензоат натрия

Способ применения и дозы

Применение лекарства возможно в виде ампул, таблеток. Рекомендации по применению ампул:

  • Раствор вводят подкожно. Доза для взрослого человека составляет 100 мг; 200 мг.
  • Одновременно следует вводить не более 400 мг препарата.
  • Максимальная суточная доза не должна превышать 1 г.
  • Детям делаются подкожные инъекции по 25-100 мг. Более точная доза рассчитывается с учетом возраста ребенка.
  • Под слизистые оболочки глазного яблока кофеин вводится по 30 мг, один раз в сутки.
  • Общее количество инъекций определяется для каждого отдельного случая.

Бензоат натрия

Таблетки кофеина бензоата принимаются, согласно инструкции по применению:

  • Употребление таблеток не связано с приемом пищи.
  • Необходимо воздержаться от употребления лекарства на ночь.
  • В целях улучшения работоспособности, взрослым, детям после 12 лет необходимо принимать 100 мг кофеина бензоата 3 раза в день. Курс терапии может продолжаться несколько месяцев.
  • Облегчить головную боль поможет 100 мг­ бензоата, принятого 3-жды в день. Прием препарата продолжать несколько дней.
  • Во время лечения нужно учитывать максимально допустимую разовую дозировку препарата. По стандартам фармакопеи, она равна 300 мг. Допустимая суточная норма – 1000 мг.

Бензоат натрия

Побочные действия

Несоблюдение врачебных рекомендаций при приеме кофеина бензоата может привести к нежелательным побочным действиям:

  • повышенному давлению;
  • тахикардии;
  • зависимости от лекарства;
  • заложенности носа;
  • тошноте, рвоте;
  • обострению язвы;
  • бессоннице;
  • устойчивым болям в голове;
  • головокружению;
  • эпилептическим припадкам;
  • нервному возбуждению.

Бензоат натрия

Резкая отмена бензоата приводит к напряжению мышц, торможению функций нервной системы, чрезмерной утомляемости. Передозировка препарата опасна усилением чувства тревоги, помутнением сознания, нехваткой жидкости, головной болью, нервным возбуждением, повышенным мочеиспусканием, тошнотой, рвотой, кратковременными судорогами. Превышение рекомендуемой дозы способно вызвать сильные боли в голове, тремор рук, ног. Лечить передозировку следует промыванием желудка, применением активированного угля, слабительных препаратов.

Применение кофеин-бензоата натрия для похудения

В инструкции к препарату не указано, что его можно использовать для снижения массы тела. Но средство обладает свойством активизировать обменные процессы, что способствует распаду липидов. Такой эффект кофеин-бензоата натрия наблюдается благодаря тому, что у человека появляется заряд энергии, повышается работоспособность.

Чтобы произошло высвобождение энергии, кофеин запускает процесс сжигания жиров, имеющихся в резерве организма. Таким образом начинается и процесс похудения. Но чтобы получить видимый результат, требуется на протяжении длительного времени принимать таблетки кофеина. Однако такой подход может негативно сказаться не только на нервной системе, но и общем состоянии здоровья.

Использование кофеин-бензоата натрия в растворе является более безопасным и эффективным. В данном случае требуется наносить препарат непосредственно на участки, где имеются подкожные жировые отложения. Такой подход позволяет исключить системное влияние на организм и оказывается исключительно местное жиросжигающее действие.

Капсулы кофеин-бензоата натрия для похудения применяются следующим образом:

  1. в небольшом количестве воды разводится голубая глина, пока не образуется густая сметанообразная паста;
  2. вводится 1 ампула кофеина и состав хорошо перемешивается;
  3. готовое средство наносится непосредственно на места, где имеются липидные отложения;
  4. затем тело нужно замотать в слой пищевой пленки;
  5. спустя 40 минут требуется принять душ и смыть остатки средства.

Можно использовать для похудения и другой состав с кофеин-бензоатом натрия:

  • в воде замачиваются водоросли фукус (30 г);
  • через 2 часа к водорослям добавляется 1 ампула кофеина, немного крахмала;
  • состав хорошо перемешивается;
  • готовая смесь наносится на проблемные области;
  • тело заматывается пищевой пленкой;
  • спустя 40 минут смываются остатки средства.

What Is Sodium Benzoate?

Sodium benzoate is best known as a preservative used in processed foods and beverages to extend shelf life, though it has several other uses.

It’s an odorless, crystalline powder made by combining benzoic acid and sodium hydroxide. Benzoic acid is a good preservative on its own, and combining it with sodium hydroxide helps it dissolve in products ().

Sodium benzoate does not occur naturally, but benzoic acid is found in many plants, including cinnamon, cloves, tomatoes, berries, plums, apples, and cranberries ().

Additionally, certain bacteria produce benzoic acid when fermenting dairy products like yogurt (, ).

Overall Safety

The FDA allows up to a 0.1% concentration of sodium benzoate by weight in foods and beverages. If used, it must be included in the ingredient list ().

Your body doesn’t accumulate sodium benzoate. Rather, you metabolize and excrete it in your urine within 24 hours — which contributes to its safety ().

The WHO has set the acceptable daily intake (ADI) level for sodium benzoate to 0–2.27 mg per pound (0–5 mg per kg) of body weight. People generally don’t exceed the ADI through a normal diet (, , ).

Still, some people may be more sensitive to this additive. Consult a doctor for appropriate testing if you suspect you have an allergy to sodium benzoate ().

As for sodium benzoate in personal care products, the Environmental Working Group ranks the additive at a hazard level of 3 on a scale of 0 to 10 — meaning that overall risk of its use is relatively low ().

Влияние на организм человека: опасен или нет?

По отечественной классификации класс опасности этого консерванта – 3 (умеренно опасен). В некоторых странах Е211 считается вредной, опасной или запрещенной. Единого мнения по поводу вредности консерванта бензоата натрия среди экспертов нет.

Рекомендованная норма употребления может вызвать аллергические реакции, проблемы с печенью и пищеварением. Однако в сочетании с аскорбиновой кислотой Е211 образует бензол, являющийся опасным канцерогеном, вызывающим формирование злокачественных опухолей.

Еще в 1999 году в опытах на животных британский ученый П. Пайпер доказал, что бензоат натрия является сильнейшим прооксидантом, т.е. веществом, инициирующим создание в организме человека свободных радикалов, объяснил, чем консервант и вреден. Его опыты на крысах показали, что Е211 вызывает мутации митохондрий (энергетических центров) клеток ДНК.

Поскольку бензоат натрия имеет свойство накапливаться в организме, длительный прием в пищу продуктов, содержащих эту пищевую добавку, приводит к:

  • онкологическим заболеваниям;
  • болезни Паркинсона;
  • нервно-дегенеративным расстройствам.

Употреблять в пищу продукты, содержащие бензоат натрия, нельзя астматикам, потому что он способен вызвать приступ удушья и судороги. При аллергии на аспирин Е211 также противопоказана.

В настоящее время исследования Е211 продолжают крупнейшие лаборатории, а в во всем мире взят курс на снижение применения этой пищевой добавки в продуктах питания и медицинских препаратах.

Вред и меры предосторожности

При аллергии на аспирин Е211 противопоказана.

Медики рекомендуют вообще отказаться от продуктов, содержащих пищевую добавку Е211. Это связано с тем, что отследить допустимую норму употребления ее нельзя. Бензоат натрия содержится в:

  • мясе;
  • колбасах;
  • алкогольных и безалкогольных напитках;
  • соках;
  • джемах;
  • томатной пасте;
  • майонезах и т.д.

Например, перекус из бутерброда с майонезом и колбасой, запитый стаканом лимонада, может содержать и 2 и 3 суточные нормы Е211.

В Европе в настоящее время проводят исследование, направленное на изучение влияния бензоата натрия на здоровье детей. Гипотеза – Е211 вызывает гиперактивность и провоцирует развитие синдрома дефицита внимания.

Допустимое суточное потребление

Нельзя превышать употребление бензоата натрия больше чем 5 мг/кг массы тела в сутки.

Однако подсчитать дозу Е211 в продуктах невозможно – производители не указывают количественную информацию.

Сферы применения бензоата натрия

В связи с тем, что добавка очень хорошо растворяется в воде, ее применяют во многих сферах промышленности. Вещество не теряет свои свойства при кипячении, что объясняет его распространенность в пищевой промышленности.

Бензоат натрия в пищевой промышленности

Отказаться от применения добавки в пищевой промышленности не представляется возможным, поскольку более безопасная замена все еще не была найдена. Бензоат натрия, как правило, выполняет роль консерванта и используется в приготовлении рыбных и мясных изделий. Его также можно обнаружить в консервах, соусах, маргарине, колбасах и сырах, специях, приправах и алкогольных напитках.

В сочетании с витамином С бензоат натрия может образовывать опасное канцерогенное соединение. Законодательством установлены нормативные значения максимально допустимого количества вещества в продуктах питания. Так, для Российской Федерации эти нормы выглядят следующим образом:

  • рыбные консервы – 2000 мг/кг;
  • мясные изделия – 4000 мг/кг;
  • килька – 2600 мг/кг;
  • маргарин и ягодные джемы – 1000 мг/кг;
  • желейные конфеты и мармелад – 500 мг/кг;
  • напитки с содержанием алкоголя – 200 мг/л;
  • безалкогольное пиво – 300 мг/л;
  • соки и газировка – 150 мг/л.

Несмотря на то что случаи применения и дозировка тщательно контролируются, не совсем честные производители нередко вводят добавку в качестве консерванта для того, чтобы замаскировать испортившийся продукт. Для этого они разводят бензоат натрия в воде, причем количество порошка в подобных манипуляциях значительно выше рекомендованного.

Консервирующая способность добавки – одно из главных ее достоинств. Она значительно превышает те же характеристики бензойной кислоты. Вещество прекрасно справляется с подавлением процессов жизнедеятельности болезнетворных микроорганизмов, заставляет их прекратить размножение и останавливает их жизненные процессы. Бензоат натрия проникает в клетку вредоносного организма и изменяет показатель внутреннего содержания кислоты, тем самым не давая возможности бактерии питаться и развиваться, после чего она прекращает существовать. Это позволяет добавке работать антибиотиком, консервантом и значительно увеличить максимально допустимое время хранения.

Так, в числе изделий, в которых добавку используют в качестве консерванта находятся: мясо, рыба и изделия из них, икра, сладкая газировка, маргарин, специи и пряности, кетчуп, майонез, горчица и прочие соусы, кондитерские и хлебобулочные изделия, безалкогольные и слабоалкогольные напитки, молочная продукция, в особенности – кефир, йогурты и сливки.

Бензоат натрия используют используют не только как консервант, но и как пищевой краситель. Для этого его смешивают с различными стабилизаторами и применяют в мясной, рыбной, молочной, кондитерской и консервной отраслях. Помимо этого, добавка придает сладость продукту, усиливает его собственный вкус.

Бензоат натрия

Бензоат натрия в медицине

Бензоат натрия применяют для изготовления медикаментов и гигиенических средств. Его популярность в фармакологии обусловлена тем, что он обладает антибактериальными свойствами. Препараты с добавкой Е211 используют при лечении шизофрении и гипераммониемии. Ее также вводят в средства от кашля. Встретить бензоат натрия можно в следующих изделиях: зубных пастах, гелях для душа, шампунях, кондиционерах, муссах и прочих средствах для волос, жидком мыле, кремах и различных бальзамах.

Без бензоата натрия вся вышеперечисленная продукция не хранилась бы дольше пары месяцев.

Добавка снижает уровень содержания аммиака в крови, из-за этой особенности лекарства с ним назначают людям с заболеваниями печени и с проблемами в работе мочеиспускательной системы.

Бензоат натрия в других сферах

Вещество получило широкое распространение в изготовлении туалетной воды и декоративной косметики в качестве консерванта, увеличивающего срок хранения продукции.

Также бензоат натрия применяют для изготовления фейерверков и в пиротехнике.

Добавку используют как защиту от коррозии для металлических изделий. Для защиты радиаторов дизелей вещество используют как охлаждающий агент.

Регламент и безопасная доза

Сразу стоит отметить, что попадание бензоата натрия в дыхательные пути и на слизистые глаз опасно. Поэтому при наличии в косметическом средстве данного ингредиента надо быть осторожными.

Допустимая суточная норма, по мнению Всемирной организации здравоохранения, составляет всего пять миллиграмм на килограмм тела. Речь идет о взрослом организме.

Бензоат натрия

Несмотря на то что в странах Евросоюза и в США эта добавка пока не под запретом, ученые и специалисты активно работают над поиском достойной и безвредной альтернативы, которая бы позволила производителям полностью отказаться от синтетического варианта бензоата натрия.

Консервант E211 часто используют в пищевой промышленности. Он помогает продукции хранится дольше, так как обладает способностью подавлять развитие плесени, различных грибков. Однако стоит задуматься о влиянии на организм консерванта E211, вред которого доказан. Он имеет свойство накапливаться, особенно если речь идет о детском организме.

Самое безобидное проявление бензоата натрия – это кожная аллергическая реакция. В более тяжелых случаях возможно нарушение работы почек и печени. Также стоит отметить, что в ряде стран данный консервант запрещен к использованию. Однако многие до сих пор от него не отказались. Данное вещество встречается и в природе, но производителям продуктов питания гораздо дешевле использовать синтетические аналоги.

Рекомендованная норма употребления может вызвать аллергические реакции, проблемы с печенью и пищеварением. Однако в сочетании с аскорбиновой кислотой Е211 образует бензол, являющийся опасным канцерогеном, вызывающим формирование злокачественных опухолей.

Еще в 1999 году в опытах на животных британский ученый П. Пайпер доказал, что бензоат натрия является сильнейшим прооксидантом, т.е. веществом, инициирующим создание в организме человека свободных радикалов, объяснил, чем консервант и вреден. Его опыты на крысах показали, что Е211 вызывает мутации митохондрий (энергетических центров) клеток ДНК.

Поскольку бензоат натрия имеет свойство накапливаться в организме, длительный прием в пищу продуктов, содержащих эту пищевую добавку, приводит к:

  • онкологическим заболеваниям;
  • болезни Паркинсона;
  • нервно-дегенеративным расстройствам.

Употреблять в пищу продукты, содержащие бензоат натрия, нельзя астматикам, потому что он способен вызвать приступ удушья и судороги. При аллергии на аспирин Е211 также противопоказана.

В настоящее время исследования Е211 продолжают крупнейшие лаборатории, а в во всем мире взят курс на снижение применения этой пищевой добавки в продуктах питания и медицинских препаратах.

Есть ли польза?

При аллергии на аспирин Е211 противопоказана.

Медики рекомендуют вообще отказаться от продуктов, содержащих пищевую добавку Е211. Это связано с тем, что отследить допустимую норму употребления ее нельзя. Бензоат натрия содержится в:

  • мясе;
  • колбасах;
  • алкогольных и безалкогольных напитках;
  • соках;
  • джемах;
  • томатной пасте;
  • майонезах и т.д.

Например, перекус из бутерброда с майонезом и колбасой, запитый стаканом лимонада, может содержать и 2 и 3 суточные нормы Е211.

Бензоат натрия

В Европе в настоящее время проводят исследование, направленное на изучение влияния бензоата натрия на здоровье детей. Гипотеза – Е211 вызывает гиперактивность и провоцирует развитие синдрома дефицита внимания.

Нельзя превышать употребление бензоата натрия больше чем 5 мг/кг массы тела в сутки.

Однако подсчитать дозу Е211 в продуктах невозможно – производители не указывают количественную информацию.

Достоверно известно, что свойства бензоата натрия при употреблении в некоторых случаях способны оказывать негативное влияние на организм людей, страдающих астмой, дерматитом и аллергией, и даже могут усугубить симптомы данных заболеваний. Также зафиксировано вред воздействия Е211 при сочетании с определенными химическими веществами, о которых будет упомянуто ниже.

Важно!

Вопреки распространенному мнению, бензоат натрия не накапливается в организме человека. Благодаря свойству вступать в реакцию с

глицином

, он преобразуется в гиппуровую кислоту и безопасно выводится с мочой.

Для чего нужен бензоат натрия и где его применяют?

  • Чаще всего бензоат натрия применяют в консервировании, поскольку он эффективно подавляет жизнедеятельность патогенных микроорганизмов и продлевает срок годности продуктов.
  • Фармацевтическая промышленность использует Е211 в производстве отхаркивающих препаратов, поэтому большая их часть неэффективны и даже опасны для астматиков.
  • В косметологии широко применяется в кремах, шампунях, зубных пастах.
  • В самолетостроении бензоат натрия нужен в производстве бумаги, служащей изоляцией для алюминиевых деталей.
  • Фейерверки и салюты, издающие визг при взлете, также содержат Е211.

В пищевой промышленности (в рыбе, красной икре и иных продуктах)

Больше всего бензоат натрия применяют именно в изготовлении продуктов питания:

  • консервы;
  • мясо;
  • рыба;
  • колбасы;
  • сосиски;
  • соусы;
  • заправки;
  • джемы;
  • варенья.

Список просто огромный.

Е211 не только сохраняет продукты и продлевает срок их годности, но и придает привлекательный для покупателя цвет. Поэтому практически вся красная рыба (кета, семга, форель, горбуша) консервированная в вакууме и красная икра содержат в составе бензоат натрия.

Нормы применения Е211 согласно :

Продукт Максимальное количество добавки в мг на кг готового продукта
  • Масло-жировая продукция (кроме сливочного масла) жирностью не менее 60%.
  • Оливки, маслины.
  • Джемы, мармелады, варенья, повидло.
  • Майонез.
500.
  • Масло-жировая продукция жирностью меньше 60%.
  • Кремы для тортов.
  • Цукаты.
  • Раки, креветки, мидии вареные.
  • Пряности и приправы.
1000.
Напитки безалкогольные. 150.
  • Пиво.
  • Рыба соленая, вяленая.
200.
Десерты молочные. 300.
  • Консервы овощные соленые, маринованные.
  • Рыбные пресервы.
  • Икра.
2000.
  • Жевательная резинка.
  • Готовые салаты.
  • Горчица.
  • Диетические продукты, в том числе для похудения.
  • Конфеты, шоколад.
1500.
Поверхностная обработка колбас, сыров, вяленого мяса. В соответствии с технологической инструкцией.

Для производства косметики

Производители средств по уходу стараются использовать природные компоненты. Однако совсем избежать применения добавок они не могут.

Те средства, в составе которых есть вода, подвержены опасности размножения грибковых, плесневых и инфекционных возбудителей. Поэтому в производстве кремов, зубных паст, шампуней применяют бензоат натрия как один из самых дешевых консервантов.

В медицинской промышленности

В изготовлении препаратов от кашля бензоат натрия применяют повсеместно. Кроме того, используют его и в изготовлении лекарств, предназначенных для нормализации обмена веществ и в комплексной терапии шизофрении.

В других отраслях

  • В авиастроении бензоат натрия применяют для изготовления специальной бумаги, служащей для защиты алюминиевых деталей.
  • В производстве пиротехники эта добавка позволяет добиться визжащего звука при запуске фейерверков.
  • В химической промышленности бензоат натрия используют при производстве полимеров и красителей, охлаждающих жидкостей для автомобилей.

Бензоат натрия польза и вред. Бензоат натрия: что это такое и чем он вреден

Бензоат натрия, также известный как пищевая добавка Е211 приносит пользу в различных отраслях промышленности. Он распространен во многих странах, в том числе в России, Украине, США и Австралии, однако польза и вред бензоата натрия до конца не изучены и вызывают споры исследователей по сей день.

Что такое бензоат натрия и для чего он нужен

По внешнему виду бензоат натрия представляет собой вещество белого цвета со слабым запахом миндаля. Имеет порошкообразную структуру. В чистом виде в природе не встречается, так как является синтетически выведенным соединением бензойной кислоты. Последняя в очень малых дозах содержится в некоторых ягодах и растениях, однако для промышленных нужд ее в больших количествах синтезируют в лабораториях.

Бензоат натрия открыл немецкий химик Вильгельм Хьюго Флек. В ходе своих экспериментов он пытался синтезировать вещество, по принципу действия схожее с салициловой кислотой. Производство этой кислоты было весьма трудоемким и требовалось создать менее энергозатратный аналог. Флеку это удалось в 1875 году.

Помимо того, что бензоат натрия является более дешевым в производстве, он приносит еще и немалую пользу. Данная пищевая добавка обладает полезными антибактериальными свойствами и предотвращает рост дрожжевых культур и плесневых грибов. Она также замедляет протекание окислительных процессов, это свойство делает его эффективным консервантом.

Где применяется бензоат натрия

Наиболее активно бензоат натрия используется в пищевой отрасли, так как может сохранять свои химические свойства при любых температурах. Его полезные свойства проявляются в хорошей растворимости в воде, вследствие чего его применяют при производстве многих наименований продуктов. Бензоат натрия также имеет свойство усиливать вкус и надолго сохранять еду свежей.

Е211 является компонентом некоторых медикаментов и гигиенических средств благодаря еще одной полезной способности: предотвращать развитие бактерий. Этим полезным свойствам данной добавки нашли применение при лечении шизофрении и гипераммониемии.

Польза Е211 велика и в производстве парфюмерии и декоративной косметики. Применяется он и в пиротехнике при создании фейерверков. Полезные свойства антисептика пригодились и в о включении бензоата натрия состав ингибированной бумаги, которая используется для защиты алюминиевых покрытий в авиационной промышленности.

Бензоат натрия

Чем опасен бензоат натрия

Несмотря на многочисленные исследования, посвященные влиянию бензоата натрия на организм человека, на данный момент вопрос о его пользе и вреде остается до конца не изученным. Еще в 2007 году британский ученый Питер Пайпер, наблюдая за воздействием различных кислот на живые клетки, выдвинул предположение, что превышение дозы пищевой добавки Е211 может нанести непоправимый вред внутренней структуре клеток человеческого организма. Мутации на внутриклеточном уровне, в свою очередь, могут привести к ряду заболеваний нервной системы, таких как болезнь Паркинсона. Однако на сегодняшний день данные о вреде мутаций Е211 не подтверждены.

Достоверно известно, что свойства бензоата натрия при употреблении в некоторых случаях способны оказывать негативное влияние на организм людей, страдающих астмой, дерматитом и аллергией, и даже могут усугубить симптомы данных заболеваний. Также зафиксировано вред воздействия Е211 при сочетании с определенными химическими веществами, о которых будет упомянуто ниже.

Важно! Вопреки распространенному мнению, бензоат натрия не накапливается в организме человека. Благодаря свойству вступать в реакцию с глицином, он преобразуется в гиппуровую кислоту и безопасно выводится с мочой

Сочетание с другими химическими добавками в продуктах

Бензойная кислота и ее соли более сильно воздействуют на дрожжи и плесень, меньше на бактерии. Поэтому во многих продуктах питания используют консерванты бензоат натрия и сорбат калия вместе.

Считается, что одновременное присутствие Е211 с аскорбиновой кислотой вызывает образование опасного вещества – бензола в значительных концентрациях. Однако во фруктовых и ягодных соках (как основных источниках витамина С) консервант не используют.

С другой стороны, аскорбиновую кислоту нередко добавляют как антиокислитель. Поэтому нужно внимательно читать состав, чтобы избежать совместного присутствия этих компонентов в пище.

ОпасноБензол очень ядовитое соединение, способное вызывать рак и болезни костного мозга.

Пищевые добавки облегчают производство продуктов, придают им важные свойства. Однако в больших концентрациях консерванты способны причинить вред здоровью. Прежде, чем купить что-либо на обед в супермаркете, следует внимательно изучить этикетку и выбирать пищу с учетом возраста членов семьи и особенностей своего организма.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: